Le menu suivant est régulièrement modifié. Ainsi, ils vous est présenté à titre indicatif seulement.
Les amuse bouches gourmandes.
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Tian de légumes grillés et paillot de chèvre sur blinis aux herbes.
ou
Ballotin de volaille aux morilles et canard confit,
Nid de patates douces et maïs.
Arrivage printanier de crevettes et pétoncles au fenouil.
Foie de Lapin au vinaigre de Xeres, salade et céleri rave, sauce aux poires.
La grande marmite de ce soir
Entremet
L’abat du jour au choix de Monsieur le Boucher…
La prise du pêcheur, au gré des marées...
Caille rôtie à l’érable et au romarin, cassolette de lentilles aux lardons fumés.
Magret de canard laqué au poivre séchuannais.
Filet de bœuf coiffé de crème brûlée au Gorgonzola.
Médaillon de veau en habit de noisettes, compote de perles rouges.
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Délices du Pâtissier.
Thé, café ou infusion.
46.50$ plus taxes et service.
[ Carte géographique ]
