Partez à l'aventure gastronomique sept services surprise à la discrétion du chef !

68.50$ par personne.

 

 

Laissez-nous vous tranporter dans un univers de découvertes et de saveurs gourmandes  grâce à cet avant-goût de notre savoir faire... Un bref coup d'oeil à notre menu devrait suffire à vous vous séduire... 

Tartare de saumon frais et truite fumée maison, huile de poivre vert

et émulsion de cresson.

Raviole d’animelles d’agneau, légumes croquants, velouté de panais.

Consommé de saison au parfum de madère, poêlée de morilles.

Mignon de porcelet à l’anis, salade de roquette au vinaigre balsamique blanc.

Granité au vin blanc et à la poire.

Tournedos de canard au poivre italien, infusion de thé des bois.

Filotine de Kénogami et noisettes grillées au sirop d’érable.

Biscuit visitandine et purée de dattes aux agrumes.

Marquise au pralin et mélasse croquant au chocolat garni de coulis aux perles bleues.



Le menu suivant est régulièrement modifié. Ainsi, ils vous est présenté à titre indicatif seulement.